2008「提升生活品質」系列演講－科技新知系列

健康食品健康嗎

雖然人體本身即有抗氧化機制，能夠減少組織或血液中的氧化壓力，只不過隨著年紀的增長，抗氧化機制的能力越來越差，必須透過攝取抗氧化食品，才能對抗老化。愛護身體的您一定對市面上五花八門的健康食品不陌生，只是您真的吃對了嗎？甚至吃下去的健康食品真的有益處嗎？孫璐西教授研究食品的保健功效已十多年，從綠茶中的兒茶素、芝麻中的芝麻木酚素 (sesame lignans)到傳統中藥當歸、天麻、何首烏，乃至靈芝，研究成果相當豐碩。請您且聽聽孫璐西教授如何剖析健康食品的功效與成分，精采演講千萬別錯過！

時 間：2008年12月6日(六) 上午10~12時
地 點：臺大校友會館四樓演講廳 (臺北市濟南路一段2-1號)
            （聯絡電話:02-2321-8415*9）

國立臺灣大學化學學士（1970）、美國University of Virginia 化學碩士（1972）、美國Rutgers University食品科學博士，1975。現為臺灣大學食品科技研究所教授，專長於食品化學、保建食品研究，例如食品之保健功效研究、保健功效成分之生物可利用率研究與分析、超臨界流體技術之研究等。

    

歡迎校友及非校友踴躍參加，免費入場!