2008「提升生活品質」系列演講－科技新知系列

奈米科技在食品上的運用

奈米科技是一項快速成長的新興科技，使我們得以探討、操作、和創作於奈米尺寸的工具、材料、與結構，已被廣泛地用於紡織、包裝、化妝品、家電、與資訊科技的領域。其實自然界使用奈米科技已上百萬年，將原子、分子重新組合，結合生物系統與化學於生物體系，我們人類只是剛開始瞭解這些技藝，進行一些自我組成、控制等系統與材料，奈米科技是一種基本技術，被認為可造成農業與食品的工業革新，而食品要如何與奈米科技結合？請您來聽聽葉所長的分析！

時 間：2008年9月20日(六) 上午10~12時
地 點：臺大校友會館四樓演講廳 (臺北市濟南路一段2-1號)
            （聯絡電話:02-2321-8415*9）

學歷：	中興大學食品科學學士、美國蒙大那州立大學 化學工程系碩士、化學工程系博士。
歷任：	1994年美國羅格斯大學食品科學系訪問教授、1987年國立臺灣大學食品科技研究所副教授、1986年美國羅格斯大學 生化及化學工程系博士後研究員。
專長：	奈米食品材料、食品工程與安全、保健食品加工。

    

歡迎校友及非校友踴躍參加，免費入場!